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れら茶房
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おいしくて、手軽にできる食べ物・飲み物について、あれやこれやを書いてみます。

今までは「れら工房BLOG」に書いてましたので、こちら(http://blog.goo.ne.jp/rera5234/)もどうぞ!
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生から作った秋鮭フライ 

2010/03/03 21:50
寒暖の差が激しい日々ですが、まあ少しづつ春に向かっていくのが感じられます。

私は鮭が好きなので、焼き鮭をよく食べるのですが、たまには鮭フライも食べてみたくなります。
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なので、↑の写真のような「e生から作った秋鮭フライ 4枚280g 」330円をパルシステムから購入しました。

いつものようにステンレスの皿に菜種油をひいて、2切れ並べ、オーブントースターで焼きました。(ありあわせの生姜の醤油漬けもいれてあります。)

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ちょっと焦がし過ぎかな?アルミ箔で蓋をしたほうがよかったかな?

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他のおかずに味がついていれば何もかけずにお弁当のおかずとしても使えて便利です。
お弁当にはちょうど良い焼き色の方を使います。

ソース、とか醤油をかけたくなる人がいるかもしれませんが、私はこういうあっさり味が好きです。
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紅茶

2010/01/29 09:48
冬は暖かいお茶がご馳走です。

今年の冬、私は紅茶に柚子を入れたり、生姜を入れたりという飲み方をためしてみました。

紅茶はパルシステムのセイロン紅茶(リーフ) 200g 390円を使っています。
パルシステムはこちらからどうぞ!

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柚子紅茶にする時は柚子の砂糖漬けをあらかじめ作っておきます。写真の左側の小さい瓶に砂糖漬け柚子があります。適当に切った柚子の皮や実を瓶に入れ、好みの砂糖をたっぷりかけて、時々振ります。この写真ではマスコバド糖を使用してます。
2〜3日で終わる位の分量にしたほうが無難です。


生姜紅茶の場合はスライス生姜の砂糖漬けを作る場合もあり、飲む時に生姜おろしを作りつつ入れて飲むことも有りです。
生の生姜おろしの方が風味、香りがよいですね!
蜂蜜があれば生姜蜂蜜漬けも美味しいです。

さらに砂糖漬けや蜂蜜漬けを紅茶に入れた後、ほんの少しでもいいので、おろし生姜を入れるという飲み方も時には便利です。

写真は牛乳を入れて、ミルクジンジャーティーになってます。


この「セイロン紅茶(リーフ) 200g 」は安心して普段毎日飲むのにふさわしい値段でありがたいです。
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しょうが湯

2010/01/06 17:54
あけましておめでとう!

年賀状の返事をのんびりと書く日々です。

今日はしょうが湯をパルシステムの手作り料理レシピで作ってみました。

〜*〜〜*〜〜〜*〜〜〜*〜〜*〜〜*〜〜*〜

作り方

材料  <2人分>
 水…2カップ
 砂糖…大さじ3 (黒砂糖を半量使用)
 おろししょうが…大さじ1
 片栗粉…大さじ1


1. 鍋に水を入れて煮立て、砂糖を溶かす。
2. おろししょうがを入れ、片栗粉を同量の水で溶いて加える。

〜*〜〜*〜〜〜*〜〜〜*〜〜*〜〜*〜〜*〜

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写真の生姜湯は黒砂糖を使いましたので、茶色になってます。

飲んでみると、ちょっと片栗粉のとろみが少ない気分でした。
今度もう少し片栗粉を多くしてみよう!

柚子の蜂蜜漬けが残っていたので、ほんの少し追加してみたら、いい感じです。

ありあわせのものをプラスすればいろいろな生姜湯ができそうで楽しみです。
これからの寒い日々にうれしい飲み物です。

パルシステム 手作り料理
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産直じゃがいものほくほくコロッケ 

2009/10/16 09:15
秋ですね!

パルシステムの「産直じゃがいものほくほくコロッケ 6個348g 」299円をご紹介します。パルシステムはこちらからどうぞ!

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冷凍庫から一人前2個で取り出し、ステンレス皿にのせ、油を適量まぶします。
オーブントースターで約10分焼きます。

次の写真はありあわせの野菜をつけあわせにしてみました。

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じゃが芋たっぷりのコロッケです。薄味なのが気に入ってます。
私はコロッケ食べる時、ソースとかかけないのです。
つけあわせに塩味のものがあるので、それで充分なのです。

揚げ物したくないので、いつも冷凍食品はオーブントースターで焼いてます。
(油の処理が面倒なので。油いためは作らないし。)

それから、レンジは無いのです。要らないのです。

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きのこ雑炊

2009/09/25 09:17
秋になりました。
山えのきなどのきのこ類をいれた雑炊を作りましたのでご紹介します。

あまりご飯利用です。
ふだん私は胚芽米に麦、きび、黒米などを混ぜたご飯を炊いています。
あまったら、というかいつも、あまるのをあてこんで、ひじき雑炊を作ることにしているのですが、今回はきのこをたっぷり入れてみました。

↓の写真はパルシステムで購入しました「山えのき 100g」です。(1袋100円)
パルシステムはこちらからどうぞ!
ふつうの「えのき」より「山えのき」のほうが色が気に入ってます。みかけも可愛らしく感じられるので。

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戻した干し椎茸、ぶなしめじなどとともにステンレス皿に油をひいて入れます。このきのこの下には6分ほどオーブントースターで加熱した牛蒡があります。牛蒡の上に椎茸、ぶなシメジをのせ3-4分加熱してから山えのきをのせて4分位加熱します。写真↓

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さて、ひじき雑炊の作り方は
あまりご飯を火にかけ、水を適量いれる。
干し貝柱、ひじきなどを入れて沸騰したら、弱火で煮る。
(ひじきは軽く洗う。)
下ごしらえした牛蒡を適当に切り上に加える。
しばらくしたら塩、醤油などで味つけする。

ご飯や具がやわらかくなったら、火を止めて待つ。
しばらくして、ご飯茶碗によそり、きのこ類をのせる。
写真では紅生姜、パセリをトッピングしました。↓

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牛蒡やきのこ類に油を使っていますから、酢味の紅生姜を少々混ぜることにより、味に深みが増します。
この紅生姜はスライスした生姜を梅漬けと酢を混ぜて、漬けたものです。

パセリはベランダの植木鉢に一株ありますので、ほんの少し飾りによく使っています。
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こんにゃくの梅和え

2009/08/21 08:58
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夏のこんにゃくは梅味で食べるのが最高です。しかも加熱調理の時間が少ないのはありがたいです!

私の郷里は長野市です。
梅の漬け方が他の地域と異なり、赤紫蘇と混ぜたままで保存し、干さないのです。赤い汁の中に梅が浸かっています。上に赤紫蘇がのっかっています。

実家に帰ると、近所の人が梅漬けをくれるのですが、最近は砂糖も加えてあります。
私は砂糖を入れない、しょっぱい梅漬けが懐かしいので自分で漬ける際には少々塩をきつめにして冷蔵庫保存します。

今日は塩をきかせた梅漬けでこんにゃくを和えてみました。

パルシステムの「生芋こんにゃく」を茹でて冷まし、適当に切り、好みの量の梅漬けをちぎって混ぜるだけです。
「生芋こんにゃく 300g」126円を2個使うことが多い。1個だとすぐに食べ終わってしまうので。(パルシステムはこちらから

ふたつき容器に入れ冷蔵庫保存しておくと、味がなじんでいきます。

酢味をきかせたい時は好みの酢を入れたり、赤梅酢があればもっと簡単に梅酢和えとなります。

写真には梅漬けの紫蘇が写っています。
また庭の青紫蘇が元気がよいので、青紫蘇の芽も飾ってみました。

あれば、鰹節をのせても良いかも。
なお、生姜酢を作っておいて、少し加えてもおいしいかも。
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寒天入り冷やしぜんざい

2009/08/14 09:19
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暑い季節には冷たいおやつがほしいですね!

パルシステムの「寒天入り冷やしぜんざい」を2個、購入してみました。一袋270gで248円 です。パルシステムはこちらからどうぞ!

外袋の中にはさいころ型のかんてんの袋とぜんざいの袋が入っています。
それを冷やして、2等分して器に盛るだけです。

試食してみましたが、どうもぜんざいが甘すぎるので、白玉団子をプラスしてみることにしました。幸い、白玉粉が余ってましたので。

写真には白玉団子の端っこが二つ、写っています。
食べてみますと、今度はやや甘味のバランスは良くなったけれど、白砂糖の甘味が気になるのです。
自分で小豆を黒砂糖で煮て混ぜるのもいいかも。

私、寒天を固めるのが苦手です。

だから、もしこういうのを新たに作ってもらえるのならば小豆を煮る際に花見糖とかマスコバド糖とかのパルシステム製品で作ってほしいなという希望があります。





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手作り豆腐セットの豆乳

2009/07/24 08:46
晴れると暑いけど、降ると涼しい日々が続きます。

7月4回のパルシステムで「手作り豆腐セット 250ml×2」298円を購入しました。(パルシステムはこちらから)
セットには豆乳250ml2袋とニガリ2袋入っています。

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最初から豆腐を作るつもりはなく、豆乳として使用するつもりでした。
そのまま飲んでもよし、ヨーグルトに混ぜて飲んでもいいし・・・

杏仁豆腐の素に牛乳の代わりに使います。この歳になりますと、乳製品を減らすのは健康のために必須です。

今まで、こういうタイプの豆乳があるといいな!と思ってましたので嬉しいです。(保存期間の長い豆乳は避けたいので)

価格はまあこんなものでしょう!
「にがり」なしだともう少し低価格になりますか?そうなるとありがたい!
または2個セットで割引とか?

今回も2個注文しようか迷いました。
いつも、スーパーで、夏季にはこのタイプの豆乳を購入していたのです。







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豆あじの南蛮漬

2009/06/26 09:41
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梅雨です。

こんな季節にはピリッと酢がきいた南蛮漬けはいかが?

パルシステムには地域限定のチラシがあり、面白い食べ物が載っています。(パルシステムはこちらから)

今日は「限)宇和島産豆あじ唐揚げ用 200g 」298円を使って季節の野菜たっぷりの南蛮漬けをつくってみました。

約5cm位の豆あじは食べやすいサイズで、味もしみこみ易いので便利です。
野菜も色々とれる時期なので、サラダ風に沢山いれてみました。

<作り方>

豆あじは半解凍で油をひき、生姜少々いれ、トレイに並べ、、オーブン・トースターで余熱してから、8〜10分焼きます。

野菜は玉葱(スライス)、キャベツ(ざく切り)、人参(千切り)、ミニとまと(4分の1に切る)、ししとう(小口切り)、青紫蘇(千切りと手でちぎる)
パセリ、イタリアンパセリ、ミント、コリアンダーなどのハーブは手でちぎって乗せました。

たれは
塩、醤油、酢(ローズマリーをつけたもの)、ニンニク(あらみじん)、唐辛子など。
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おからもち

2009/06/05 09:49
パルシステムには乾燥おからがあります。(パルシステムはこちらから。)

「乾燥おから」は1袋125g2個セットで330円です。(私的にはこのサイズと値段が気に入ってます。)

最近、私は「おからもち」が好きで、よく作るようになっていました。

「生のおから」だといたみやすいので、ちょっと忙しい思いをしていましたが、乾燥おからだと、好きな時にできて、とても便利です。

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<おからもちの作り方>

@ 乾燥おから25gを適量の水で溶く。(90〜150g位)
A 片栗粉を加えて手で丸めやすいやわらかさにする。
B フライパンに油をひいて焼く。
C およそ6個できる。
D 好みのたれをつけて、食べる。
 (酢醤油とかでもよい。私はにんにく、生姜、木の芽のみじんぎり、唐辛子粉、酢、醤油など を混ぜたたれが好きです。)

今回は水を多めにしましたので片栗粉の量も多くなり、小さい7個めができました。

中に野菜などをいれて 作ることもできます。

豆腐が余っていたら、上記の材料に豆腐少々まぜてもおいしいです。

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ほうじ茶

2009/05/28 18:16
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私は普段ほうじ茶が好きで、いつもパルシステムから購入しているのですが、最近ほうじ茶に新しいものが加わりました。(パルシステムはこちらです。)

鹿児島有機栽培のほうじ茶 150g (478円)を飲んでみると美味しいです。従来のものより若干値段がはりますが、有機栽培ならしかたがない!

ほうじ茶は熱湯で入れます。急須も陶器かガラス製がおいしいです。
写真の急須はひとりで飲む時のものです。

ほうじ茶のみでもいいのですが、私は季節のハーブを少し混ぜることにしています。
つい最近まではフェンネルの若い葉をいれておりましたが、レモンバームもさわやかで素敵です。
今年はミントが少ないのですが、たまにミントも混ぜてみます。

そのうちにレモングラスが成長するでしょうから楽しみです。
このレモングラスはドライにするのが楽なので秋に沢山ドライにして、冬のあいだ使います。


私がほうじ茶が好きなのはおだやかな味だからです。濃くいれてしまった時にはお湯でうすめます。
冷めてしまったほうじ茶も好きです。

緑茶、紅茶、コーヒーなどはきらいではありませんが、なるべく午前中に飲むことにしています。
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カスピ海ヨーグルト種菌

2009/05/22 09:01
毎年、暖かくなってくると、私はカスピ海ヨーグルトを自宅でつくっていました。
これまでは一度、種菌から作ったことはありましたが、たいがいは市販のカスピ海ヨーグルトを購入し、それを種にして増やしておりました。少し前にカスピ海ヨーグルトが市販されるようになりましたので。

今回パルシステムでカスピ海ヨーグルト種菌がカタログにのりましたので、さっそく5月2回で、購入することができました。パルシステムはこちらから
やはり、市販のヨーグルトからより、種菌から作ってみたかったので。
なんとなく本格的!な感じがするじゃないですか!

カスピ海ヨーグルト種菌 3g×2包は899円です。

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写真は種菌のパッケージとヨーグルトの瓶です。
パッケージの中には作り方が載っています。
種菌1袋と牛乳400〜500mlを混ぜると書いてあったのに、私は牛乳を多めにしてしまったため、出来上がるのに2日以上かかってしまいました。
こういう場合、400mlで作ればもっと早くできたかも。

いつもヨーグルト作る瓶は700ml位はいるのを使用してるため、つい、量がいいかげんになってしまいました。
が、その後、順当に作り続けてます。

ヨーグルトの食べ方ですが、豆乳、ジャム、梅ジュース、蜂蜜など、さまざまな楽しみ方があります。
今年はまだ試してないのがプルーン・エキスを混ぜる食べ方なのですが、まだパルシステムのカタログで見かけない。
どうしたのかな?私大好きなんですけど・・・

それから、私にとって、ヨーグルトを食べ始めるのが4月頃なので、来年は4月にカタログに載せてもらえるとありがたいかな?

冬はヨーグルト・ケーキなどの使い道があるけれど、どうしても作り続ける意欲は落ちます。
春に種菌を購入したいです。

余った種菌は来春までもつのかな?
賞味期限は冷蔵庫保存で10.4.2となってるけど・・・
なので、とにかく冷蔵庫に入れておきます。
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きのこと野菜のオーブン・トースター焼き

2009/05/01 09:42
うちには20年以上使用のオーブン・トースターがあります。

写真は椎茸としめじなどを牡蠣と焼いたものです。
このきのこはパルシステムの「お徳用きのこセット3種」399円の2種を使っています。
(パルシステムはこちらから)

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<作り方>
1)オーブン・トースターのスイッチを入れ、ステンレスの皿に油をひき、生姜、にんにくのスライス少々をのせ、冷凍牡蠣を入れます。
タイマーを8分にセットして予熱したオーブン・トースターに入れます。

2)5分位で、ありあわせのキャベツ(乱切り)、椎茸、しめじを追加します。

3)3分位後にスナップえんどう醤油少々を追加。

4)スイッチが止まったらしばらく待ってから取り出し、パセリを飾ります。

野菜はありあわせのものを用い、もちろん牡蠣も冷凍庫整理の使い道です。


上の写真は昨日撮りました。

「お徳用きのこセット」には山えのきも入っていましたので、今日、その半量を使って焼いたのが↓の写真です。(残り半分は味噌汁に)

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<作り方>
1)オーブン・トースターのスイッチを入れ、ステンレスの皿に油をひき、生姜、にんにくのスライス少々、玉葱をのせ、冷凍牡蠣を入れます。
タイマーを8分にセットして予熱したオーブン・トースターに入れます。

2)6分位で、山えのき、醤油少々を追加します。
3)スイッチが止まったらしばらく待ってから取り出し、パセリ、唐辛子を飾ります。

唐辛子は忘れていて、後から思い出して上に飾りました。
食べる時にかき混ぜてから、味わいます。

とにかく季節のありあわせ野菜と魚貝類を使って醤油味で焼いたものが好きです。
今回は香味野菜として、パセリを沢山頂きましたので、豊富に使いました。
木の芽を少々入れたならば、またすばらしい味になりそうです。

その時々にあるものを組み合わせれば変幻自在におかずが作れます。やはり、きのこ類が1〜2種あると便利です。

「お徳用きのこセット3種」を使いはじめた頃は椎茸のみを焼いていましたが、そのうちに野菜を混ぜたり、魚貝類を入れたりしているうちに、上のように醤油味のおかずになりました。







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ユーザレビュー:
満足です♪パンは本当 ...
画像と色が少し違いま ...
焼き上がりの具合もよ ...

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出し昆布 

2009/04/24 08:34
今日はパルシステムの「道南産出し昆布 100g 」498円をご紹介します。(パルシステムはこちらからどうぞ!)
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写真は「道南産出し昆布」の袋の隣に出しの瓶を置いてみました。 
今月のはじめには袋がいっぱいだったのですが、使いましたので、いくらか減っています。
袋の入り口にはチャックがついているので便利です。

煮物の場合は昆布を適当にわって、まず鍋に水を入れ加熱する時に昆布を敷いたりします。
(おでんとか鍋物なども)煮物として食べてしまうわけです。

けれど出しだけ必要な時には瓶に昆布、椎茸、煮干を適量入れて、水をそそぎ冷蔵庫に入れておきます。写真右のように。
必要な時に必要量使うわけです。

出し汁を使ってしまったら、昆布、椎茸、煮干は醤油で煮ても美味しいおかずができます。

道南産出し昆布は「切れ葉」でできているので、色・形が不揃いです。
ほかの出し昆布より幅が細いものが多い。

なので100g 498円とお徳用です。
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はっさく

2009/04/09 20:27
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桜の花も数日前に満開となり、今日あたりは花びらは風に散り道端にたまっています。

こういう季節に、はっさくは美味しい!
さっぱり感が好きです。

昨日「徳用はっさく 1.5kg」がパルシステムから届きました。(パルシステムはこちら
袋には大小まぜて5個はいっていて、399円です。

今日が次回の申し込み締め切りでしたが、ついまた頼んでしまいました。
来週も同じものが届きます。

しばらくは「はっさく」を楽しもうかな?

明日は1泊の旅なので、もちろん1〜2個 持参します。

そのまま食べるのもいいけど・・・サラダに入れたり、ヨーグルト、杏仁豆腐などもいいですね!
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えびが自慢のシーフードミックス

2009/03/27 09:48
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数日前に韓国のお友達が作ったシーフード・チヂミがおいしかったので、パルシステムの
「えびが自慢のシーフードミックス( 230g 399円)」を使って作ってみました。
(パルシステムはこちらです。)


おいしいです。

が、しかしあまりにも海鮮をたっぷり入れ、小麦粉が少なかったので、家族がもったいないと言いました。小麦粉とえびなどのバランスをかんがえよ!とのたまう!

でもね!
ほんとに先日食べたチヂミは魚介類がたっぷりだったんです。

上の写真は焼いてる途中です。撮ったあと裏返して弱火で軽く焼きました。


↓の写真はシーフード・ミックスを冷凍庫から出して、1時間ほど室温に置いておいたものです。
確かにえびが多い。

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袋には『「半解凍で」調理するのがおすすめ。』と書いてあります。

小麦粉をといたり、野菜を準備している間に半解凍に近くなっていきました。

フライパンに油をひいて熱してから、まずイカや貝柱を先に入れ、その他をあと
から加えました。


野菜炒め、シチュー、カレーその他使い道は沢山ありますね。





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青島みかん

2009/03/05 21:01
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初春は青島みかんがおいしいのです。3月になるともう出まわらなくなります。
パルシステム2月25日配達が最後の青島みかんだったのかも。パルシステムはこちらから

ふつうの蜜柑が終わる季節に青島みかんが注文用紙に出現します。
私は毎年楽しみにしているのです。何回かは注文するチャンスがあります。

2月25日に来たみかんは「青島みかん 4k」1,150円です。
サイズは大小込みですが、このみかんはサイズが大きいのです。だから、大は伊予柑に近いサイズです。
皮と中味の間がプクプクしてて、むきやすくて、おいしいので、4k箱があっという間になくなってしまいました。
写真では大きさがわからなくて残念!

産地は今回は福岡でした。他の産地からも来ます。

これが終わってから、伊予柑とか八朔などを楽むのです。
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クラムチャウダでつくるシチュー

2009/02/27 09:29
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パルシステムには「牛乳でつくるクラムチャウダー160g」312円があります。
パルシステムはこちらから

いつもは牛乳や豆乳でのばしてクラムチャウダー(二人分)にしているのですが、たまにはシチューにします。
 
写真は残りもののパン、豆乳を入れてぐつぐつ煮てから、仕上げに茹でたブロッコリーを飾りました。(パンの中にはじゃが芋などが入っていました。)

まだまだ、肌寒いこの季節に少量のシチューをつくるのに便利です。
あさりが入ったあっさりシチューです。
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栗かぼちゃコロッケ

2009/02/12 16:20
コロッケ作りが苦手な私なので、冷凍物をよく利用しております。
若い頃はコロッケ屋さんの近くに住んでおりましたので、よく行き、揚げたてを買っておりましたよ。まあ。その頃は子どもも小さくて、忙しかったので。

今の住み家はコロッケ屋さんに遠く、商店街も近くはないので、パルシステムの宅配を便利に利用させてもらてます。

パルシステムの冷凍コロッケにはいろいろな種類がありますが、今回かぼちゃのコロッケを食べてみました。パルシステムはこちらからどうぞ!

焼きたてパン粉の栗かぼちゃコロッケ 6個360gは298円です。
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写真は冷凍コロッケを菜種油をひいてオーブンで焼き(15分)、さらに弱火5分くらい焼いたものです。(オーブンで焼くと、下の焼け具合が弱いので)

袋の裏面には「たっぷりの揚げ油を170〜180℃」で揚げると書いてありますが、いつも手抜きをしようとしている私なので、やや多目に油をひいて、焼きます。今回は裏表をひっくり返しませんでした。
時には、ひっくり返して、両面に油がしみるようにしたりもしますが・・

片面しか、油がしみていなくても、コロッケです。

なお、菜種油を使用するとあっさりした味になります。(油で揚げるにしても)
肉やさんのコロッケとは違ってヘルシイです。


一袋6個なので、3個づつ焼いて、2回に分けて食べました。
1回目は全部娘に食べられてしまい、2回目に私が2個、娘が1個食べました。

甘くて、やわらかいです。




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玄米丸もち

2009/02/06 09:50
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お正月用に玄米丸もちを毎年パルシステムより購入してますが、正月に食べきれず冷凍保存しておりましたのを、おしるこにしてみました。

玄米丸もち500g 598円です。パルシステムはこちらから。

写真は小さな土鍋でつくりました。

小豆250グラムを煮てマスコバド糖と塩少々入れただけの味つけです。水分はやわらかめです。

餅は冷凍庫から出したまま、5分トースターで焼き、(少々待ってから取り出し)鍋に入れました。


自分でつくると好みの味付けになり、うれしいです。
私はこし餡が苦手です。小豆はやはり、つぶつぶが残っていたほうがいい!

何年ぶりかで作ったお汁粉です。
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